Почему котлеты сухие?

Лук и тушить 🫡

Я беру обычный фарш из индейки, добавляю лук-1 головка чуть больше средней на 500гр, лук блендерю, и никогда, никогда не леплю прям котлеты, а вот как с ложки упали так и будут, получаются очень сочные, еще под настроение могу добавить натертый кабачок, получается мега нежно, туда еще майонез можно добавить, хлеб не добавляю

Согласна со всеми иногда ещё беру лук в блендере перемалываю и добавляю в фарш. Не много лука

Вы просто когда их жарите (или запекаете) водички добавляйте и будет вам счастье
Я так делаю, обжарила слегла, чтобы сукровица не выходила, далее водички ! Теплой! В сковородку, под крышкой потушила слегка до испарения воды и ещё немного обжаривала, чтобы корочка была

Два вида фарша, сало добавляю и водички

Мама моя кусочек сливочного масла заворачивала внутрь

Два вида фарша, лук, батон в молоке вымоченный, яйцо, соль, перец.

Больше хлеба (батон+молоко)

Зависит ещё от фарша. Муж сам делает и сухие не бывают , добавляет много лука , именно через мясорубку. Я ещё яйцо добавляю потом

Лук измельчаю в блендере до каши и добавляю в фарш . Всегда сочные котлеты

Хлеб с молоком, 1-2 ложки мазика на 6 котлет

Кабачок тру на мелкой терке, отжимаю его и добавляю в фарш. Сочно и кабачок не чувствуется.

Фарш смешанный свинина +говядина беру
Батон в молоке , лук
БЕЗ яиц
Обваливаю в панировочных сухарях, чуть обжариваю, наливаю немного воды на дно и так тушатся

Много, много хлеба
И тогда сочные

Батон в молоке, лук. Можно ещё варёную капусту (получатся ленивые голубцы,но вкусно и мягко)