Песочный пирог из мандаринов самое то в такую погоду 😍
(на форму 24см)

1 яйцо
80 гр масла
210 гр муки
1ч.л разрыхлителя
Щепотка соли
70 гр Сахара (7-8 с.ложек)

350гр мандаринов (4 больших или 5 средних)
6 с.л сахара
1,5 с.л крахмала
Мандарины с сахаром перемешивая доводим до кипения , прибиваем блендером . Крахмал с чуть-чуть водой разбавляем и переливаем к мандаринам , варим 3 минуты . От мандаринов убираем косточки

Сахар ,муку,соль и разрыхлитель перемешиваем ,далее добавляем сливочное масло перемешиваем и потом добавляем яйцо,тесто должна получиться песочным. Делаем будущую форму пирога оставляя 1/4 часть теста чтобы посыпать сверху. В готовую форму перекладываем начинку и сверху ссыпем остальное тесто
Выпекать при 180 градусах ,35-40 минут.
Даем чуть остыть и отправляем в холодильник на 1-3 часа.