на 400 мл кефира комнатной температуры, добавляю чайную ложку соли и соды без горки.
-замешиваю тесто средней плотности, не тугое и не мягкое( по консистенции ,как на наши галушки,пельмени), даю тесту «настояться» минут 30-40.
-далее, раскатываю в круглый пласт, толщиной примерно 1-1,5 см.
-нарезаю на ромбики.
-закидываю в сильно кипящий бульон и с момента,как они всплывут наверх, засекаю ровно 4 минуты(важно,если переварить, они пожелтеют) и быстренько достаю их протыкая каждый зубочисткой или вилкой.(это обязательный пункт).

Для соуса я обжариваю томатную пасту, добавляю к ней соль, перец, чеснок, бульон и совсем немножко муки, накрываю крышкой и томлю его примерно 2-3 минуты на медленном огне.

Галнаш-для тебя просто тесто?🥲😂

@khadija.ya, да, просто не такое толстое😂

Это воздушное тесто 😍

Спасибоо🥰🥰🥰🥰

А не подскажите рецепт даргинского хинкала?☺️ Его ни разу не пробовала, мне почему-то кажется, что его очень сложно готовить.🤧

ПрАстите😂😂😂

Спасибо большое!🥰🥰🥰

Точно-точно, инфа 💯 😂😂

Уже который комментарий про жаренный хинкал, подскажи пожалуйста, как это делается? На чем и как их жарить ?😂😭

@khadija.ya, на масле в сковородке 👍эт бомба на самом деле , если хинкал толстый можно разрезать пополам , тоже хрустящий прям бывает 🤤

@voznikat, ваааййй, хорошо хоть местное время уже 03:47, быстрее наступит время обеда🤣🤣🤣
Попробую обязательно так😍
Спасибо!🤗

Даа, очень, в меру жирная😍

😂😂☺️
Спасибо большое, очень приятно🥰
К большому сожалению, халяльных ресторанов кавказкой кухни, в нашем регионе нет( мы в Сибири живем)🤧

Ой, я очень люблю этот соус и большее внимание уделяю ему 😍💔

@khadija.ya, не поверите я была в селе дней 12. И там почти каждый день готовили на толпу.
Вот только вместо томата аджику, лечо, сметанный соус, еще какой то очень странный и старинный (сметана, жареный лучк, курдюк, творог и все перемешать 🥲)
Я даже не смогла один хинкъ поесть.
Приехала домой не успев переодеться пожарила от души томат…
Прям тщательно тщательно
От души поела.
Муж всегда хватит мою подливу 😂 иногда в гостях, бывает стыдно, но приятно

Да, скорее всего, но я добавляю совсем чуточку, буквально чайную ложку,без горки (просеянную)

А все, увидела, спасибо большое

Как приятно то😍😍😍☺️

Я вверху расписала подробный рецепт, попробуй еще раз, уверена, он точно получится 😍

Даял, томатный соус-отдельная любовь💔😍

@khadija.ya, офффф, даяяял у меня слюни потекли 🥹😭

Спасибо🤗❤️

😂😂
Спасибо ☺️❤️

Спасибо большое!🥰❤️

Его совсем несложно приготовить, даже проще и быстрее наших галнаш, самое главное, это не переварить их и проткнуть вилкой/зубочисткой

@khadija.ya, сколько раз надо протыкать?
Я один раз делала, не получились

Спасибо🥰
Колбасу брала в Ингушетии, в местном рынке🥺

@khadija.ya приятного. От Махачкалы 5мин пешком ))

@khadija.ya, когда ем их, всегда переживаю, что желудок не безграничный😂

@_arina_, настолько вкусно

@khadija.ya на следующий день я их жарю так они ещё вкуснее

🤣🤣🤣🤣
Кроме аварского, ни один другой хинкал не пробовала, надо исправлять ситуацию!😍

Спасибо 💗

@khadija.ya, на подсолнечном масле, с двух сторон до румяной корочки.

@khadija.ya, как пышки, на масле жарите с обеих сторон, до золотистости, туда же соленый сыр дагестанский и все это с горячим Чайком на завтрак, песня

@dr.trum, еще я добавляю яйца ммм бомба

Спасибо☺️

Галушки любите, да?🤣💗

@khadija.ya, дааааа

Если любишь мучные блюда, то многое теряешь🤓😂
это тааак вкусно💔

@khadija.ya, нужно тогда срочно попробовать 😹🫶🏻

Валла, хьун дагахь ца йолшам -ца 1и хьун со😂😂😂😂
Да, прилетели обратно пару дней назад.🤧

@khadija.ya, вот и правильно 😈нечего!
Нех дик кхача ца деш д1аях ез 😹😹😹

🤣🤣🤣🤣🤣Дик ца 1и,Диан?😂❤️

@khadija.ya, дер 1икх) я скучала по твоей готовке ☺️

Брррр, меня подташнивает от сладкого, даже цхьа конфетк сов яахьа 🤧🤧🤧

Ой, честно, не знаю даже
Раньше в ресторане «Папаха» готовили

Попробуй обязательно, это очень вкусно, особенно с сушенным мясом и колбасой💔💔💔

Спасибо!🥰

Да😅

@khadija.ya, хотела спросить в каком ресторане 😂

@prostoyaaa, воу, ну вы мне явно льстите .😂😍❤️

Даял, я когда готовлю его, объедаюсь им как 100 килограммовый мужик🤣🤣🤣

@khadija.ya, 🤤

@khadija.ya, вы за раз сколько кусочков кидаете в кастрюлю кипятить?

@funtik., я тесто из 400 мл кефира,делю на две части и отвариваю в два этапа их🤗

@khadija.ya, на сколько человек хватает?

И оооочень вкусный💔🥰❤️

Сунам ца хет 😂

Давис, хьоьг уьш яит🥺💗

Спасибо☺️❤️

Я только несколько лет назад «открыла» для себя данное блюдо💔😍

Написала вверху 💗

на 400 мл кефира комнатной температуры, добавляю чайную ложку соли и соды без горки.
-замешиваю тесто средней плотности, не тугое и не мягкое( по консистенции ,как на наши галушки,пельмени), даю тесту «настояться» минут 30-40.
-далее, раскатываю в круглый пласт, толщиной примерно 1-1,5 см.
-нарезаю на ромбики.
-закидываю в сильно кипящий бульон и с момента,как они всплывут наверх, засекаю ровно 4 минуты(важно,если переварить, они пожелтеют) и быстренько достаю их протыкая каждый зубочисткой или вилкой.(это обязательный пункт).

Для соуса я обжариваю томатную пасту, добавляю к ней соль, перец, чеснок, бульон и совсем немножко муки, накрываю крышкой и томлю его примерно 2-3 минуты на медленном огне.

@khadija.ya, Ва а суртш ма хаз дяхан 😭🥹

@khadija.ya,
Вы в кефир соду добавляете ?