@kami.sarpekova, имею ввиду именно какое масло? Когда масло не то, то жарятся дольше и становятся тверже, у меня так было, вкусный, но твердый и не пышный, хотя добавляла и масло и майонез, а потом мне подсказали, что дело в масле. Аведовь или доня попробуйте