@korobkysha97_k @yu_karimova @kati_di девчата, спасибо,что поделились, завтра запеку по рецепту))

Соль, беру из расчета сколько кг гусь/утка столько чайных ложек соли+любые любимые специи, обтираю и в холодильник на ночь. На след утро снова все проминаю размазываю фарширую яблоками заворачиваю в фольгу и убираю в холодильник до вечера, далее запекание. Запекаю так же в расчете сколько кг гусь столько часов запекать. Запекаю так: разогреваю духовку до максимума ставлю гуся в фольге так жарю 7-10 мин, далее темп убавляю до 180 и так он жарится несколько часов, за 30 мин до окончания времени:
если в фольге, то открываем фольгу и повышаем темп до 220+режим гриля,
если в пакете, то все тоже самое, только пакет открывать не нужно.

Утка с апельсинами на нг
- утка
- соус терияки
- 6 шт апельсин
- перец горошком
- мед 3 ст ложки
- пакет для запекания

Помыть утку/филе, обмазать соусом, сложить в контейнер, залить соком апельсин, солим/перец горошком, дальше я залила все медом, разбавленным с теплой водой и сверху накрыла шкурками апельсин; закрыла контейнер и убрала в холодильник на сутки!
я мариновала 2 суток
и помимо всего вышеперечисленного, еще и минералкой с газом полила, чтобы утка вся была в маринаде

Выпекаем в рукаве или пакете для запекания! Никаких дырок не делала!

В духовку на 2 часа 150’👌🏼
Утка целая стояла у меня почти 4 часа!
Запах дома словно пирог какой-то) из-за меда)
Мягкая, разваливается аж! Не сухая!
Пробуйте👌🏼

Чеснок, красная паприка, соль, перец, оливковое масло, сок апельсина или лимона
Все смешать в посуде, хорошенько перемешать. И обмазать утку внутри, и снаружи.
Подержать пару часов в холодильнике.
Запекать в рукаве. За 15-20 минут до готовности рукав вскрыть