Мне больше на кефире нравятся пустышки. На 1литр кефира 1 ч.л соли, 1ч л. Сахара, и 1 чайная ложка (с очень маленькой горкой) соды. Замесить тесто средней мягкости, оставить отдохнуть на 15-20м, раскатать в пласт толщиной около 6 мм, и жарить в раскалённом масле, на среднем огне до золотистого цвета.

Кефир, сода, соль