Попробуйте начать с простого

Вот рецепт теста

Делюсь рецептом универсального теста.
Подойдёт и для булочек, и для синнабонов, и для открытых пирогов.

Готовьте с удовольствием!

Универсальное дрожжевое тесто от Кондитерской школы Лили Завадской

230 г молока
50 г сахара
7 г сухих дрожжей
2 яйца кат. С1
510 г муки пшеничной
70 г сливочного масла 82.5%

В тёплом молоке (37-38С) развести дрожжи и сахар.
Дать постоять 10 мин.
Добавить яйца, хорошо перемешать венчиком.
Всыпать муку и замесить тесто только до увлажнения.
Работаем насадкой крюк на малой мощности.
Добавить нарезанное тонкими пластинками холодное масло.
Добиться объединения и вымесить тесто 10-15 мин.
Накрыть плёнкой , дать расстояться в тёплом месте 1-1,5 часа.

Потом раскатала, смазала мягким сливочным маслом, посыпала сахаром с корицей, скрутила в рулет и нарезала по 3см толщиной.
Для крема смешала творожный сыр, сливочное масло, сахарную пудру и молоко

Если бы не дети, которых надо было развозить по кружкам и останвливать процесс😅было бы недолго, часа 2,5