Всё! Я это сделал!!
Готова делиться 😂если кто не побоится ввязаться в подобный блуд🙈
Выгоняем всех из дома! Это важно, ибо любопытных носов надо прогнать, они шныряют и мешают! Включаем ёлочку, даже если на ней кривая роса с проплешинами! Включаем любимую новогоднюю музычку! Надеваем костюм феечки и творим 🧚🏻🧚🏻🧚🏻
Я все же была молодец, что умножила ингредиенты на 3! Так как из всей этой кучи вышло всего 4 кекса! А мне надо мнооого, поэтому муж сослан за ромом👌
Все сухофрукты (1кг) замачивала на неделю в роме. Можно дня 3-5, у меня вышла неделя, некогда было.
Кстати, от 0,7л рома осталось жидкости грамм 150.
Берём:

350 г мягкого сливочного масла взбиваем добела и частями всыпаем 350 г сахара, я брала тростниковый. Добавляем, взбивая, 3 ст ложки меда и 1 ст ложку ванильного экстракта (заказала на озоне). Далее 6 яиц, добавляя по одному, взбивать не прекращаем. Я делала в планетарном.
Отдельно смешиваем 350гр муки (я заказала на озоне какую то модную 😂) и 250гр миндальной муки. К муке вмешиваем 10гр разрыхлителя, 0,5 ч ложки соли и кууууучу специй: 2 ч ложки бугром корицы, 1 ч л бугром имбиря и я взяла 2 ч л бугром пряничной готовой смеси (тоже есть на озоне).
Затем аккуратно вмешиваем к нашей взбитой массе сухую смесь. Мешаем лопаточкой. После чего добавляем все наши ароматнейшие сухофрукты!! Я их чуть отжала, побоялась что много влаги будет.
Тесто будет не жидкое, если все же жидковато выйдет, добавляйте муки. На фото видна консистенция, оно прям густоватенькое!

Берем формочки, у меня все так же с озона, бумажные 24:9см. Смазываем маслом, я использую топленое мамочкино❤️ и раскладываем по ним тесто. Заполнить форму на 3/4. Кекс подымется немного, не сильно!
Выпекаем до готовности на 145 градусах без конвекции. Мои пропеклись за 1,2ч.
Аромат сумасшедший!!!! Вы точно кайфанете и поймаете новогодние волшебности 🎄🧑🏻‍🎄

Далее по плану слопать два из четырех, один уже в процессе 🤣 а два томить, пропивая ромом, пару-тройку недель. Интересно, что с ними будет по итогу! Хотя у меня есть опасения, что Рома будет переизбыток 🤔но в рецептах уверяют, что будет божественно…

Вкус потрясающий! Аромат сильнейший! Текстура не сухая, увлажненная, сухофрукты с послевкусием ромочки 🙈
Еще думаю следующую партию сделать с большим количеством миндальной муки, мне кажется тут её маловато.
А! Сухофрукты у меня были вишня(именно сушенная, без сахара), изюм, цукаты апельсина. И в тесто я еще натерла цедры 2х апельсинов (можно смело увеличить х2)!

Нооооо, @ainusha, они все равно не такие как твои!!! Твои идеальные 😍😍😍