И снова пряничный пост🍪💫
третья самая творческая и интересная часть в изготовлении пряников -роспись и декор.
Первые две части по тегу #пряничныйдекабрь

Для декора пряников вам понадобится:

🎄готовый сухой айсинг (ссылка на него будет в комментариях);

🎄кондитерские мешки;

🎄пищевые красители;

🎄бусинки или другие посыпки по желанию;
🎄зубочистки (чтобы корректировать детали) можно так же взять очень тонкую кисть.

Сначала небольшое отступление: если вы как и наша бабуля не любите глазурь на пряниках и не уважаете пищевые красители, то можно оставить пряники без рисунка они и так прекрасны.
В таком случае, советую на этапе раскатки теста добавить в него сублимированные ягоды малины, получается очень вкусно.
Теперь про роспись. Хочу напомнить, что я не профи, а самоучка. Всю информацию я собираю по крупицам из разных материалов в Гугле и видео на ютубе.
У меня не сохранилась фотография моих первых новогодних прянь, но честно скажу, они были страшненькими. Поэтому не стоит расстраиваться, если у вас с первого раза не получится пряник с картинки, это совсем неважно)
Для вдохновения в карусели фотографий будут фото с идеями из пинтереста.

И так, глазурь можно делать самостоятельно взяв сырой яичный белок и взбив его с сахарной пудрой, но мне такой вариант не подошёл и я всегда работаю с готовым порошком -айсингом.
Для росписи вам будет необходимо сделать два вида глазури: контур и заливка. Контур будет более густым, заливка соотвественно более жидкой. Я сначала делаю глазурь белого цвета, развожу пропорции на контур, потом перекладываю часть для контура, её нужно меньше, чем для заливки. Из оставшейся части делаю заливку, добавив воду.
Я сначала пыталась расписать тут инструкцию, но более понятно за меня расскажет видео на ютубе ссылку оставлю в комментарии.
После того, как развели сухую смесь её необходимо окрасить пищевыми красители и переложить в кондитерский мешок.
Я делаю сначала белую, откладываю какое то количество в 2 мешка на контур и заливку, а потом продолжаю перекладывать в миски и окрашивать. Заранее прикидываю какие цвета и в каком количестве мне будут нужны.
Чтобы переложить айсинг в мешок его нужно надеть на высокий стакан.
Следующим важным моментом будет отрезать небольшой клювик на кондитерском мешке, чтобы контур получился тонким и красивым.
Лучше всего отрезать сначала немного и по необходимости дорезать ещё.
Ещё я всегда подписываю мешки маркером букву К на контуре, З -соотвественно заливка.
Как расписывать пряники тоже сложно описать словами, тут лучше посмотреть видео. В комментариях они будут)
После росписи пряникам нужно дать высохнуть. Я складываю их на противень застреленный пергаментом и сушу на 50 градусах в духовке. Тут важно не сделать температуру выше нужного иначе глазурь на прянике потрескается. Ещё очень важно прям аккуратно переносить их на пергамент , лучше всего ножом, иначе глазурь от переноса может деформироваться.
Другой вариант это оставить сушиться естественным путем, при этом пряники могут стать более черствыми. Лайфхак с хлебом или кусочком яблоко вам в помощь.
Если у вас остались вопросы смело задавайте их в коментариях.
Искренне надеюсь вдохновить вас на совместное вкусное творчество с вашими детками. Если будете печь по моим инструкциям, отмечайте меня, мне будет очень приятно ☺️
Желаю всем прекрасного вечера ❄️