Как я провела ДР сына: меню на 15 человек

Провела др сына. Поняла что готовить надо максимально все заранее...
Пост может кому поможет, и себе на память..
По меню на 15 человек.
*Гусь. Очень вкусный. Разделали и замариновали вечером, готовили утром. Готовили 2,5 часа в рукаве. ( Чеснок, мед, соевый соус, соль, перец, паприка)
*Суп лапша с овощами. Курица была деревенская- жирная. Отваривали вместе с картошкой, морковью и луком и капусту отдельно ( из за нее бульон получается не такой как я хочу поэтому отдельно)+ корот. Вариала часа 2-2,5.
*Салаты: греческий и сельдь под шубой.
*Жаренная рыба ( лещ и щука, муж летом поймал). Хорошо ушла.
*Манты. Приготовила заранее и заморозила. Очень удобно.
* Печеночный торт. Заранее тоже.
* Бутерброды. Шпроты+ огурец соленый+майонез+ чеснок+ зелень. Кета+ творожный сыр кету муж сам солил и мариновал заранее)
* Сырная нарезка. ( 3 вида + оливки) Тоже хорошо ушли.
* Компот махито. Классная вещь.( Крыжовник замороженный, сухая мята, лимон, сахар и кр смородина- для цвета. Отварила минут 15 и на балкон. Потом по балонам)
* Чай. Пироги. Чак чак. Эклеры. Конфеты. Торт Дон панчо. Мед. Варенье.
* Фрукты. Нарезка апельсины и бананв. И на столе: яблоки, мандарины, аиноград, хурма.
* Соки. Компот. Спиртное ( самогон, вино красное и белое)- пилось не много, больше ели.

PS. Есть косяк. Забыла про себя. Перед приходом гостей в луш и не накрасилась и не уложилась...
Перед чаем пошли гулять. Родители устали, надо было поближе гулять.