Как выбрать рыбу?

Дорогие дамы подскажите пожалуйста 🙏🏼 Я вот честно не знаю что за это рыба ?
Раньше я не ела рыбу и не хотела . А сейчас полюбила и конечно она очень полезная . Хочу купить рыбу. Но правда не знаю и не понимаю как выбрать рыбу ? и что это за рыба ?
А эта белая что ? какой вид ?
Где в Ате купить выгодно ? И как хранить? надолго храниться ? хочу на нг стол накрыть .
И это обычную рыбу можно так нарезать ? не варить и жарить ? или я не понимаю