Оладушки: почему то жёсткие, то пышные? Рецепт не меняю!

Question

Девочки, ситуация хэлп. Почему оладушки получаются то жёсткие, то пышные, я уже всю голову сломала. Делаю по одному и тому же рецепту. Мука, сахар, яйцо, кефир, сода

KrisSi · Answer

1 Яйцо Сахар соль подогретый кефир пол пачки до сварачивания . Венчиком взбиваете все , потом муку на глаз промять как густая сметана 20 процентов должно получится , только потом сода пол чайной ложки перемешать всю массу ! Больше потом мешать нельзя ! Жесткие от большого количества муки !

Анастасия · Answer

Тесто забиваете, скорее всего

Регина · Answer

Может,кефир иногда холодный.

Алена · Answer

Разное время стоит тесто
Ему надо после замеса дать немножко времени,и обязательно брать тесто ложкой с краю аккуратно. Ну и продукты все должны быть комнатной температуры

Ольга · Answer

Думаю от муки зависит,если она плотная и залежавшаяся то они плотнее,если воздушная или ее просеить то более воздушные

Оладушки: почему то жёсткие, то пышные? Рецепт не меняю!

Комментарии