- 2-3 часа кипятить, томить мясо (я брала говядину косточку + кусок мякоти); воды чуть больше половину.
- пока готовится бульон, готовлю пласты из теста: литр воды, 1 яйцо, соль, 2 стол ложки раст масла. Нарезать квадратами размером с ладонь.
- 1 луковица 🧅, порезанная полукольцами.
По готовности бульона, мясо все достать остудить. Немного слить бульона в маленькую кастрюлю, закинуть туда лук, черный перец горошком, лавровый лист 1 шт. и поставить на огонь, довести до кипения.
В сам бульон закинуть квадратные пласты из теста ) и проварить как пельмени, пока на верх не поднимутся.
Мясо мелко пошинковать, взять тарелку достаточно широкую, набрать туда сперва пласты сваренные без бульона, потом нашинкованное мясо, и в конце лук без сока. Сверху посыпать укропом, петрушкой.
Бульон отдельно подавать в пиалах.

Есть нужно руками 🤲🏼, отсюда и название блюда «пять пальцев»😉 беш- пять, бармак - пальцы.

Ух ты как приготовили?

Ммм, рецепт 😋😋