Как сделать куриные котлеты пышными?

Кабачок

Тертый лук

Ну и я никогда до готовности их не жарю. До лёгкой румяной корочки поджарила, а до готовности довела тушением. Получаются сочные и мягкие

Немного лука тертого и панировочные сухари

Овсянку или картофельное пюре добавляю

Тертый лук

Батон в молоке

Батон размоченный

Пассирую лук+морковь, батон смоченный в молоке, все это блендерю с фаршем, приправы соль по вкусу

Можно еще добавить чуть перца болгарского и кабачка в блендер, получается вкусно и сочно

Соду совсем крошку , пышные будут 💯 и не плотные , как от кучи лука овсянки и ТД. Она даст пышность именно

Мне всё таки больше всего нравится добавлять тёртую картошку. Я натираю на дранке. Всегда котлеты не сухие.

Сын любит из грудки а я сама терпеть не могу, конечно лучше с добавлением свиного не сухого фарша

Смотря какой фарш

К примеры

Курица+ свинина

Обжариваю лук отдельно

Батон

Все перемалываю

Можно в панировочных

Обжарить потом в духовке подтомить

Мягкие , сочные, пышные.

Можно и просто на сковороде пожарить

Батон размоченный в молоке , фарш , соль и специи . Обваливаю в пан. сухарях .

Яйца не добавляю из-за аллергии у сына .

Обжариваю , потом добавляю в сковороду воды немного , выкладываю котлеты все и мин 15 тушу под крышкой . Всегда вкусные выходят