Бомбический рецепт пельменей на Новый год?
Девчата, лет 30 не делала пельменей на новый год😅🎄
Хочу!
Поделитесь, пожалуйста, бомбииическим рецептом и теста и мяса и чтоб вот получились пельмешки с бульоном😋🙏
Рецепт теста приветствуется как для чайников, я с тестом на Вы)
Комментарии
@ortokovriki, @miledydi
Девочки, я не пробовала такую штуку и я не профи😉 но стаканчиком по старинке это не то, да?)
@zlatyli, конечно то, но если нечасто и в небольших объемах лепить ) а так удобно просто пользоваться хорошей формой,рука не устает
Мука гр 500, стакан кипятка
Яйцо (заранее вытащить из холодильника, чтобы не холодное было)
Соль чайная ложка, ст. Ложка подсолнечного масла
Муку смешать сначала с яйцом, потом аккуратно добавлять горячую воду , чтобы яйцо не сворачивалось
Я делаю 2-3 яйца + стакан тёплой воды, венчиком перемешиваю и ввожу муку, сколько войдёт.
Мама делает наоборот, муку, в центр яйца и потом воду добавляет, пока не склеит всё.
Соль и масло в тесто мы не кладëм. Фарш солим и воду, этого достаточно.
Фарш делаю тот, который нравится, главный секрет сочности - лук, его побольше кладу. Обычно из свинины готовим. Иногда из курицы, индейки, из гуся, в общем на ваш вкус.
Спасибо! А сок лука оставляем, отжимать не надо?
Просто для люля кебаб надо, что меня удивляет) вдруг и здесь такая тонкость важна)
@zlatyli нет, наоборот, этот сок и даст сочность пельмешкам 🙂
@t_ralina конечно ела))
Я же пишу что лет 30 на новый год не делала. А так делала, по настроению. Но у меня нет коронного рецепта, я всегда по каким то залетным первым попавшимся делала, сейчас хочется прям топчик, надеюсь, получится🤗🎄
1 яйцо соль пол чайной ложки
Смешать в 3 стаканами муки
В эту смесь добавить стакан кипятка и хорошо размешать сначала ложкой потом месить руками. Если тесто липкое можно муки в процессе добавить. Дать тест в отдохнуть от 10 минут и дольше
Я готовлю из говядины. Кручу сама. Добавляю в процессе говяжий жир и лук
2 яица перемешиваем,
2 стакана тепленькой водички
соль
Перемешиваем. Муки сколько войдет .
Месите сами или тестомесом.
Дать отдохнуть минут 15- 20
Начинка говядина +лук+ соль+ перец.
Либо говядина +свинина , лук соль перец
@maimimamasita масло не кладу. На стакан воды идет всегда 1 яйцо. Если нужно больше теста берите 3 яйца и 3 стакана воды
ссылка всегда по этому рецепту делаем)