Банановый кекс: вкусный рецепт

Банановый кекс 🥧

На вид может страшненький но оч вкусный😋

Когда остаются переспелые бананы🍌, всегда отправляю их на кекс , всегда получается 👍🏻

Бананы переспелые -2 штуки

Масло сливочное - 120 гр

Яица 2 штуки

Сахар 100 гр

Мука - 180-200 гр

Разрыхлитель - 1 ч л

Ванилин -2 щепотки ( не обязательно)

Соль -1 щепотка

🔸Сливочное масло растопите и оставьте остывать.

🔸Мякоть бананов разомните вилкой в пюре

🔸В другой миске соедините яйца, сахар, ванилин и щепотку соли. Взбейте до получения пышной светлой пены, примерно 3 минуты на высокой скорости миксера ( я взбивала обычным ручным венчиком)

🔸Влейте к яичной смеси остывшее сливочное масло и банановое пюре. Взбивайте ещё секунд 30.

🔸Добавьте муку с разрыхлителем

🔸Вымешайте однородное тесто при помощи миксера на низких оборотах.

Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

🔸Выпекайте банановый кекс в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.

Делала его 100500 раз, всегда получается, конечно еще зависит от духовки , так же заменяла на более пп варианты на кукурузную муку , кокосовое масло , вместо сахара добавляла мед тоже получалось супер 😋