Картошка фри на говяжьем жире🤤
Давно хотела попробовать этот рецепт)

Рецепт:
• Картофель крупный
• Топленый жир говяжий (у меня «итир»)
• Соль нерафинированная

Картофель очистить, помыть, нарезать брусочками и залить холодной водой, оставить на час.
Я жир топила сразу, поэтому взяла чугунную сковородку, нарезала жир маленькими кусочками, выложила на сковородку и поставила на средний огонь, помешивала, пока не образуются хрустящие кусочки - шкварки, выложила шкварки на тарелку и посолила, это уже «чипсы» для младшего)
Затем в горячее масло выложила часть картошки так, чтобы масло покрывало картофель, как только образовалась золотистая корочка переложила на тарелку, посолила по вкусу🍟
Жир процедить в стеклянную емкость и можно использовать повторно)
Оказывается, самая первая картошка фри так и готовилась