Тайланд очень разный и цели отдыха разные. Паттайя не предполагает пляжный отдых, весь смысл наслаждаться экзотикой, изучать местный колорит. Подумайте, готовы ли вы и ваши дети к этому. Там смотреть- не пересмотреть, туристы утром уходят из отеля, в лучшем случае вечером приходят. Если хотите пляжный отдых, нужно выбирать островной Таиланд. Есть отличные отели на Пхукете 4, 5 звезд для отдыха с детьми. Остров Самуи тоже хорошо подойдет 🌷