Есть двухярусные которые задвижные, одна под другую, в любой момент можно сделать две отдельные, просто одна чуть выше, а другая чуть ниже и короче

Если решусь на второго, то такую куплю

Отдельные.
Я вообще за всё отдельное, чтобы можно было со временем переставить, что-то убрать/добавить.
Ещё не знаю ни одну семью из знакомых, кто не пожалел, что купил двухярусную. Заправлять постель неудобно, для младшего опасно высота, ночью в туалет проблематично, наверху очень душно, постоянные ссоры, что кто-то спит наверху, кто-то внизу, ещё у знакомых была проблема с освещением, у них люстра как-то близко была к кровати и когда включён свет, то прям в глаза слепило наверху, они покупали лампы отдельно, чтобы не включать верхний свет.
По поводу стола, я бы сделала каждому стол, хоть и места будет меньше рабочего, но столешница будет у каждого своя и никто друг к другу не будет залазить своими вещами. (И это бывает 😂, особенно в чуть более старшем возрасте).

А я за 2-х ярусную, ибо на кровате только спят и место в комнате должно быть больше, с отдельными много пространства съедает

отдельные конечно
наверху душно спать

Мы поставили столы у окна, и как я замучилась! Все время надо корячиться открыть окно, шторы. Высокие антресоли это для вас, ребёнок не будет там ничего хранить, красиво на картинке, но совершенно ни к чему.
Вообще был эскиз как на 2м фото.
По итогу я сама лично раздвинула столы и стало хорошо.
А, у нас вход напротив окна, и психологически стол этот обрубает пространство и бесит.

Может тогда еще рассмотреть вариант выкатной кровати одной из другой
Если площадь позволяет, то в идеале 2 отдельные