Теперь с уверенность могу сказать, что научилась делать сырники:) помните, писала, что получаются жидкие оладьи? Лайфхак был в добавлении только желтка. Эта партия у меня из фермерского 9% творога и парой ложек рикотты, все на глаз, вчера поздно вечером налепила, утром поджарила, они распухли, как котлеты))) вкус правда отличается от магазинного творога 👍
Комментарии
У меня не получалось с целым яйцом, сколько бы не клала муки, творога… растекались. Много муки перебивало вкус творога. А теперь прям воздушные пышечки
Поделитесь рецептом?)
~350гр творога фермерского, три столовые ложки рикотты (не обязательно), ложка сахара, немножко ванильного сахара, две щепотки соли, щепотка соды (не знаю, нужна или нет, я добавила), муки рисовой пару столовых ложек с горкой, даа желтка чистых, без белка. Все замешать вилкой, во время лепки дополнительно обваливаю в муке слегка. Жарить на медленном огне, можно по три минуты с двух сторон и потом в духовку на 10 минут, можно просто пожарить, только не доводить до такого темного состояния, как у меня, но нам так нравится) сырники должны быть более светлыми
Да, я в сырники только желтки кладу) а белки тоже не выбрасываю, добавляю пару яичек к ним ещё и молоко и выходит нежнейший белковый омлет, более полезный, чем обычный
Делаю с яйцом всегда целым, без муки. Получаются нежнейшие всегда из любого творога ❤