@elena_a.t, @dilaraabs, у меня рулька свиная,два копытца и кусок говядины грамм 500.Помыть,залить холодной водой,довести до кипения,как наберется много пенки,сливаем,моем наш набор ,складываем все в кастрюлю,заливаем опять холодной водой,как закипит закидываю луковицу прям в кожуре(предварительно помыв),перец горошком,лавровый лист,соль и варю 4-5 часа на медленном огне. Затем достаю всё,остужаю чтоб рукам было терпимо разбирать мясо.
Тем временем процедить бульон и тоже дать остыть и отстояться.
Мясо разбираем сразу на волокна или режем кусочками,жир и кожу разрезала ножом прям в кашу(либо в блендер и вжух вжух 10 секунд и ничего не видно😅)выдавила туда же головку чеснока и перемешала. Разложила по контейнерам и залила бульоном(верхний слой у бульона сняла,там жир копится). Дала остыть до конца на столе,закрыла крышками и убрала в холодильник.