Вам должны были сказать - минимум через три часа после операции можно пить, а после этого только через час есть.
Осложнения, которые могут возникнуть, если данный интервал не выдержать - минимально просто рвота, а вот максимально попадание рвоты в трахею, а дальше и в бронхи, что уже может стать летальным для животного.
Но я уже вижу Ваш комментарий про кастрацию на дому, тут даже говорить что-либо уже бесполезно.