Шарлотка сырая внутри: почему так получается и как исправить рецепт? Советы и секреты

Стакан муки, стакан сахара, 3-4 яйца, ванилин, разрыхлитель. Яблоки 2-3 шт, в зависимости от размера. Корица по вкусу.
Яйца с сахаром взбиваю до пиков, постепенно добавляю просеянную муку, в которой размешала разрыхлитель и ванилин. Яблоки нарезав укладываю в форму, смазанную слив.маслом. Сверху яблоки посыпаю корицей и, иногда, сахарной пудрой, если сильно кислые. Выпекаю 25-30 минут на 180 градусов

У меня так было , если муки мало добавляла

В духовке?