Я бы писала именно рабочий стаж, именно сколько поработали до декрета. А то бывают женщины, которые поработали 1 месяц и ушли в декрет на 10 лет. Что они умеют? Ничего. И вот такой стаж я бы не засчитывала.
Указывайте как в трудовой , когда устроились когда уволились .
Там на месте будете говорить о декрете и тому подобном. В прочей информацию в резюме можете написать даты декрета
В трудовой да, но кому нафиг он нужен, если страховой важнее. Я бы указывала тот стаж, который равен страховому, то есть фактический, когда вы реально работали и платили налоги