Обожаю хлеб и выпечку! Никогда не откажусь от глютена! Как жить без хрустящей корочки?

Хочу признаться, молчать уже невозможно.
Я обожаю хлеб, выпечку и в принципе весь глютен.
Не знаю, что должно произойти,чтобы я отказалась от воздушной мякушки и хрустящей корочки