Помогите подружиться с сырниками, готовлю в который раз, все не так.
Рецепт один и тот же везде - творог, желток, сахар, мука. Видела совет, что нужно тесто замешать с вечера, чтобы все ингредиенты разбухли. Что я и сделала вчера. Тесто получилось жидковатым, но я подумала, что мука разбухнет. Нет, не разбухла. Кое как я слепила эти сырники, приготовила, а ощущение, будто они сырые внутри. Будто то тесто я ем просто в горячем виде. Я уже и воду пробовала наливать в сковородку, готовлю под крышкой на медленном огне. Запекать не пробовала, поскольку время поджимало, ребенок хотел есть. Я муки добавляла, но побоялась сильно забить. Они даже не режутся толком. Один сырник не влез в сковородку, его готовила в конце отдельно, я про него забыла, он готовился, пока мы завтракали, ну минут 30 точно, мне кажется. И консистенция все такая же. Она и должна быть такой? В Инстаграме смотришь, у людей и тесто плотное, и внутри будто не сырые.