Для теста:
• 2 яйца
• 50 г сахара
•300 мл молока
•11 г сухих дрожжей
•5 ст/л растительного масла
•700 г муки
•1 ч/л соли
•230-240 г мягкого сливочного масла
Начинка:
• 200 г сахара
• 15 г корицы
• 50 г сливочного масла
Крем:
• 200 г творожного сыра
•100 г сахарной пудры
•50 г сливочного масла
•Ванилин

Приготовление:
• Подогрей молоко, чтобы оно стало теплым. Только не перегрей, оно должно быть просто тепленьким)
• В большой миске смешай молоко с дрожжами, туда же 50г сахара и оставь минут на 15-20.
В микроволновке растопи сливочное масло 230-240 г.
В ёмкость с дрожжами добавь масло, 2 яйца, соль. Соедини
• Потом добавляй муку(просеять) поэтапно и перемешивай лопаткой.
Дальше тесто нужно вымешать вручную
• Накрой полотенцем миску и убери в теплый угол ( я ставлю около батареи) на 1-1:30 часа.
Когда тесто поднялось, доставай его, немножко помни в руках, положи на стол и раскатай в прямоугольник 50*30 толщиной 0,5
• Кистью щедренько промажь все сливочным маслом (примерно 100г). Не забудь смазать края. После ровным слоем высыпай предварительно смешанный сахар с корицей
• Сверни тесто в рулет по длинному краю, нарежь на 12 булочек
• Выложи в большую форму или на противень с высокими бортами, между булочками оставь пространство в примерно 2 см. Накрой полотенцем и оставь ещё на 30 минут - булочки
• Пока ждёшь поставь духовку на 150 градусов, режим верх-низ
• Выпекай примерно 30-45 минут
• Пока булочки пекутся, в миске смешай сыр, 60г масла и сахарную пудру. Все соедини миксером или венчиком
• Когда булочки станут золотистыми доставай их из духовки.
Вываливай на горячие булочки крем, лопаточкой его хорошо утрамбуй со всех сторон))