Mom.life
Мария
bmw220392
Мария·Мама двоих (1 год, 13 лет)

Как приготовить холодец из свинины и говядины

post image 1
post image 2

По случаю что оказывается вчера был Международный день холодца оставлю тут рецепт, вдруг кому то ещё пригодится 🙂 я даже не знала о таком дне, спасибо ссылка подсказала 🤗

И так приступим:

Я варю его из свинины и говядины

От свенины беру рульку (1,5-2кг) и ноги, если крупные то одной достаточно, если маленькие то 2шт. Они (ноги) и дают ту самую склейку бульону что б не добавлять в него желатин.

И кусок говядины можно на кости, тоже кг 2 где-то.

Всё моем, ноги предварительно замачтваю в тёплой воде, минут на 20 и потом чуть можно поскаблить ножом, что б по чище были.

Далее всё кладём в большую кастрюлю и заливаем водой, по количеству заливаю всё что б покрыло мясо и ещё на 3-4 пальца с верху ещё.

Доводим до кипения, снимаем пенку, делаем тихий огонь, что б он только чуть колыхался и варим 2-3часа.

*чем меньше бульон при приготовлении будет бурлить, тем прозрачнее он будет по приготовлению)

Далее чищу овощи, морковь крупную можно одну, лук 3-4 средних, и 2 головки чеснока. Лук и морковь отправляем целиком в бульон, чеснок дольками тоже ничего не режем.

Туда же запускаем лавровые листочки, перец горошком и солим по вкусу.

Варим ещё 4 часа на самом медленном огне.

Далее включаем и даём чуть остыть.

Из всего что приготовилось я в свой Холодечек беру только мясо и бульон.

Мясо мелко режу и разбираю на волокна. Укладываю в мисочки и отправляю в холодильник застывать🤤

Заливаю бульон через сито, что бы тоже ничего лишнего не попало 🙂

Хрящи, жирок, кожу и остальное отправляю собачкам)

Собственно вот и весь рецепт, приятного аппетита 🤗

#рецепты

08.11.2024
185

Лучший комментарий

Комментарии

kylemish
Олёша·Мама двоих (3 года, 8 лет)
стикер
08.11.2024 Нравится Ответить
bmw220392
Мария·Мама двоих (1 год, 13 лет)

Красота какая у Вас 😍🙂

08.11.2024 Нравится Ответить
kylemish
Олёша·Мама двоих (3 года, 8 лет)

@bmw220392 это моя мантра предновогодняя 😂

08.11.2024 Нравится Ответить
bmw220392
Мария·Мама двоих (1 год, 13 лет)

@kylemish да да, вчера пока готовила тоже подумала что новым годом запахло 🙂

Обычно тоже на новый год варила и он самый первый улетал)))

08.11.2024 Нравится Ответить
olyamark
Оля·Мама сына (8 лет)

Спасибо🙏🏻 сохранила

08.11.2024 Нравится Ответить
bmw220392
Мария·Мама двоих (1 год, 13 лет)

На здоровье 🤗

08.11.2024 Нравится Ответить
kashtankay
Юлия Иванова·Мама двоих (6 лет, 19 лет)

Рецепт-как у моей бабушки и на вид холодец похож 😊👍

08.11.2024 Нравится Ответить
bmw220392
Мария·Мама двоих (1 год, 13 лет)

Спасибо 🤗

08.11.2024 Нравится Ответить
leroooook
Лера·Мама двоих (7 лет, 13 лет)

Спасибо вам большое за рецепт🙏🏻

А соли сколько ложится?

08.11.2024 Нравится Ответить
bmw220392
Мария·Мама двоих (1 год, 13 лет)

Пожалуйста! 🤗Это по вкусу уже, в ложках не считала но делаю хорошо посолёный, по застыванию он менее солёный делается мне кажется 🙂

08.11.2024 Нравится Ответить
masyalev
Мася·Мама двоих (2 года, 4 года)

Когда долго была на диете и на фото увидела десерт с шоколадом, а не холодец с мясом)

08.11.2024 Нравится Ответить
bmw220392
Мария·Мама двоих (1 год, 13 лет)

Точно похоже 🤣 ну вот, шоколада захотелось 🤣

08.11.2024 Нравится Ответить
masyalev
Мася·Мама двоих (2 года, 4 года)

@bmw220392 все вы теперь обязаны сделать десерт с шоколадом и выложить для нас)

08.11.2024 Нравится Ответить
bmw220392
Мария·Мама двоих (1 год, 13 лет)

@masyalev найду что то вкусненькое и обязательно добавлю)))

09.11.2024 Нравится Ответить
yana4ty
yana4ty·Мама двоих (6 лет, 9 лет)

Спасибо 🙏

08.11.2024 Нравится Ответить
bmw220392
Мария·Мама двоих (1 год, 13 лет)

На здоровье 🙂

08.11.2024 Нравится Ответить
Читайте также