Говяжий язык - мое любимое блюдо. В зависимости от веса его нужно варить чуть дольше или чуть меньше, но в среднем обычно варю в кастрюле где-то 2,5 часа после закипания. И ничего в бульон не добавляю! Он и так из-под языка вкусный, поэтому никакими специями, приправами и овощами его вкус не перебиваю.