У меня порой бутерброд с колбасой и хлебом показывал меньше, чем гречка с курицей
А вообще заметила, чем позже завтрак, тем меньше сахар 😅
Так что все абсолютно индивидуально, и нужно просто наблюдать и записывать, анализировать

Еще яйца вареные и жаренные, супы и борщ на говядине

Все индивидуально, мне углеводы вообще не заходили ни быстрые, ни медленные. Ложка гречки и все! Сахар! Пробуйте кушать каждый продукт и измеряйте на него сахар. Мой эндокринолог сказал, что основная еда это нежирное мясо (говядина, кролик, индейка), рыба, овощи. Я ела рыбные супы и уху, как на белой, так и на красной рыбе. Порезанную мелко в суп картошку хорошо промывала от крохмала, на него тоже сахар. Кролик и окорочка тушеные, котлеты не жирные, огурцы, помидоры, кефир, ряженка, йогурт без сахара. Из вкусняшек 1 яблоко, 1-2 сливы, фисташки, 1 сладкий сырок коровка из кореновки без начинки. На это сахара не было

На завтрак старайтесь преимущественно белок кушать, добавив обязательно сырые овощи и чуть-чуть углеводов. Белок - яйца, творог, мясо, рыба. Углевод - хлебцы идеально. Каши при гсд низя, но я могла пару ложек себе позволить на отлаженные сахара и с вышеперечисленным завтраком