Zadrotus
dekretus_zadrotus
Zadrotus ·Мама четверых детей
post image

Опытные хозяйки, поделитесь секретами приготовления вкусной и сочной баранины.

Никогда ее не готовила, поэтому всех тонкостей и секретов этого мяса не знаю.

Рецептов в интернете куча и все неоднозначные. Сильно ли нужно извращаться в приправах, или достаточно соли и перца?

⛔Но, рецепт с предварительным отвариванием мне не подходит, т.к у меня просто нет такой огромной кастрюли.

🍖Дано: баранья нога 4-5 кг. Она должна получиться идеальной, т.к мне ей нужно угощать дорогих гостей.))

31.10.2024
1

Комментарии

yulia_mama2.0.
Юлия ·Мама двоих (1 год, 5 лет)

На рынках очень вкусно собирают узбеки приправу , говоришь-для баранины, на столько километров.

Они сами собирают из всех приправ смесь. Обмазываем утром -соль, специи эти, майонез и чеснок. В руках, часа 2-3 , потом открываете и минут 15-30 чтобы корочкой взялось. Все ! Идеальная получается. А готовность будет понятна по тому, как мясо разваливаться будет

31.10.2024 Нравится Ответить
dekretus_zadrotus
Zadrotus ·Мама четверых детей

А майонез он что даёт? Я думала без него, чисто сухими приправами обойтись. Или на крайняк горчицу🤔

31.10.2024 Нравится Ответить
yulia_mama2.0.
Юлия ·Мама двоих (1 год, 5 лет)

@dekretus_zadrotus, мне кажется, что корочку)

Думаю, без него тоже вкусно

31.10.2024 Нравится Ответить
marina_gri
Марина·Мама двоих (7 лет, 9 лет)

Соль, майонез с приправой и чесноком. Готовлю в рукаве. На 180 гр, верх низ +обдув. На 1 кг мяса 1 час времени. Примерно так. Получается сочно и вкусно. Так готовлю баранью ножку

31.10.2024 Нравится Ответить
dekretus_zadrotus
Zadrotus ·Мама четверых детей

Значит мне часа 4-5 свою ногу держать в духовке?

31.10.2024 Нравится Ответить
marina_gri
Марина·Мама двоих (7 лет, 9 лет)

@dekretus_zadrotus примерно да

31.10.2024 Нравится Ответить
dinpo
Дина·Мама двоих (6 лет, 9 лет)

Соль, перец и накрыв фольгой сначала на большой температуре, потом на средней до готовности , потом можно корочку без фольги допечь уже. Отваривать -это извращение какое-то!🤯 молодая баранина имеет тонкий запах приятный

31.10.2024 Нравится Ответить
dekretus_zadrotus
Zadrotus ·Мама четверых детей

До готовности это сколько? 2-3 часа? Как эту готовность проверить чтоб она не была жёсткой или резиновой

31.10.2024 Нравится Ответить
dinpo
Дина·Мама двоих (6 лет, 9 лет)

@dekretus_zadrotus, да около трех часов на ваш вес, прозрачный сок при надрезе, не розовый

31.10.2024 Нравится Ответить