Кажется я писала рецепт афарар/тонкое чуду с зеленью (как готовят лезгины), но все же обновлю.
Тесто: соль, мука и вода. У меня не тугое и не слишком мягкое. На фото тесто у меня темное, так как цельнозерновое.
Начинка: крапива, мокрица, зеленый лук, щавель, обжарка лук репчатый + курдюк, творог 9% - 1 пачка (вообще творог тут лишний, но у меня он залежался в холодильнике и я его закинула) и 2 яйца, соль. Раскатать тонко тесто, разложить начинку, закрепить концы, срезать лишнее и на сухую сковороду обнажить с двух сторон. После смазываем топленым маслом с 1 стороны.