Как приготовить вкусный куриный суп? Делимся секретами и лучшими рецептами от хозяек

Варю курицу до полуготовности, убираю пенку, добавляю целый лук, лавровый лист, на терке нарезанную морковку, специи: хмели сунели, куркуму, соль. Добавляю картошку и через 10 минут как добавила картошку немного макарон паутинки, и еще минут 10 варю. Да и всё. И зелень (кинзу или укроп, или все вместе) Получается вкусно. В конце лук и лавровый выкидываю (не люблю лук в супе, но его вкус люблю)

Если это домашняя курица/ индейка, бульон сам по себе будет золотистым и наваристым.

Если нет, то можно немного пассировку сделать на гхи или сливочном, немного куркумы добавить для красивого цвета. И зелень в конце.

Кусок сливочного масла в кастрюлю, следом курицу, обжариваю 3-4 мин, потом кубиками лук и морковь, тоже несколько мин обжарить, насыпать специи минуты две со специями обжарить, добавить горячую воду и картошку, закипит, варить на медленном огне под крышкой минут 20, пока картофель не сварится, в конце выключить и насыпать зелень. Все делаю на глаз, время готовки увеличиваю уменьшаю за счёт порций, так быстро и вкусно