АСИТ детям на березу: нужна ли строгая диета по перекресту?

Подскажите, пожалуйста, кто делал АСИТ детям (береза), соблюдали жесткую диету по перекресту? У сына никогда нет пищевой аллергии, и усиления симптомов на фоне питания не было. И я вот думаю насколько оправдано исключение такого количества продуктов на полгода? Тогда овощей и фруктов в рационе вообще не будет.