В пармезане такая заправка у этого салата - оливковое масло, бальзамический крем, бальзамический уксус, мёд, соль, сахар.
Перец болгарский на гриле по-моему они делают, рукколлу и черри помыть, говяжью вырезку тонко порезать и тоже на гриль на чуть-чуть, сыр пармезан потереть