Девочки, кто-нибудь печет сам хлеб? Посоветуйте, пожалуйста,форму хорошую,к которой он не будет прилипать 🫠🫠🫠
Я не так давно начала это делать, моя бабуля принесла мне форму и один раз хлеб даже не прилип,а потом что-то пошло не так 😵💫
Комментарии
@anna890709
350 гр. муки первого сорта
250 гр. воды
2 столовые ложки ржаной закваски
0,5 ч.л. соли.
Смешать воду, муку и закваску, не вымешивая, поставить на 0,5 часа для раскрытия клейковины. Смешать соль и немного воды, добавить в тесто и вымесить. Оставить подниматься. Я ставлю в духовку на 30 градусов на 2 часа. Каждые полчаса тесто нужно обминать, тесто с каждым разом будет становиться воздушнее и в нем будут образовываться крупные пузырьки. Потом выложить тесто на стол, посыпанный рисовой мукой, "запеленать", сформировать в шарик и положить в какую-нибудь корзинку с хб тканью, тоже посыпанной рисовой мукой, накрыть пакетом и убрать в холодильник, в идеале на ночь, но 3-4 часов тоже хватит. Выпекать сначала при t 210 градусов с паром 20 минут, потом при t 180 градусов, выпустив пар, еще 25 минут. Достать из духовки, сразу сбрызнуть водой и дать немного остыть и дойти
Прочитайте в гугле как обработать форму, чтобы к ней не прилипало.
KRAFT Весь-Чугун.рф Формы для запекания хлеба 3шт
ссылка
@nastya1193, не читала инструкцию и ничего не прокалывала все получается всегда)