Рецепты пирогов без яиц, цитрусовых и шоколада

ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ

Фото-рецепт от silnaya_duhom

Ингредиенты:

- 1,5 ст. пшеничной муки;

- 4 ст. л. какао-порошка;

- 1 ч. л пищевой соды;

- 1 ст. л. лимонного сока;

- 200 гр. сахара;

- 1/4 ст. растительного масла;

- 0,5 пакетика ванильного сахара;

- 1 щепотка соли;

- 200 мл. воды;

- 0,5 ч. л. растворимого кофе.

Приготовление:

1. В большой чашке смешиваем сыпучие продукты: муку, соль, соду пищевую, какао-порошок. В другой чашке смешиваем растительное масло с сахаром, добавляем растворимый кофе, лимонный сок и воду. Взбиваем миксером до полного растворения сахара. Затем в сухую смесь вливаем жидкую часть теста и тщательно перемешиваем с помощью миксера или привычного для многих венчика.

2. Затем разогреваем духовку до t=180°. Противень или форму для выпечки смазываем растительным маслом и слегка припорашиваем мукой или манной крупой. Выливаем подготовленное тесто и отправляем форму в духовку на 40 — 45 минут.

3. Готовый пирог полностью остужаем, по желанию можно залить глазурью, украсить какао-порошком или сахарной пудрой.

ЯБЛОЧНАЯ ШАРЛОТКА

Фото-рецепт от Ольги

Ингредиенты:

- Вода или сок( я брала пополам воду с сиропом от персиков)-250 мл;

- 160 гр. сахара;

ванилин;

- 1/4 ч.л. соли;

- 400 гр. муки;

- 100 мл. раст.масла;

- 1 пакет разрыхлителя;

- 3-4 яблока.

Посыпка:

- 1 ст.л. мелких овсяных хлопьев;

- 1 ст.л. сахара;

- 1 ст.л. муки,

- 1 ст.л. раст.масла

растереть в крошку.

*Размер формы - 24см.

Приготовление:

В жидкости растворить сахар, соль, раст. масло, перемешать, добавить муку с разрыхлителем, перемешать. Яблоки очистить и мелко нарезать, добавить в тесто, перемешать, выложить в форму смазать растительным маслом и посыпать посыпкой, можно украсить ягодами и орехами по желанию. Выпекать при t=180° до сухой шпажки минут 30-40.

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ ИЗ ПОСТНОГО ПЕСОЧНОГО ТЕСТА

Фото-рецепт от Надежды Чернышёвой

Ингредиенты:

- 300 гр муки;

- 1/3 ч.л. соли;

- 100-150 гр сахара;

- Разрыхлитель небольшой пакетик;

- Растительное масло 100мл;

- 4 ст.л. яблочного сока;

- Для начинки натертые яблоки.

Приготовление:

В муку добавить соль, сахар, разрыхлитель, все перемешать, ввести

растительное масло и немного любой жидкости, я добавила 4 ст.л. яблочного сока. Вместо сока можно чай, воду, количество смотрите по муке, тесто должно слегка рассыпаться, как песочное. Собрать тесто в ком, разделить ком на 2 части и положить тесто в холодильник на 30-60мин.

Выложить одну часть теста в форму, распределяя его руками, как бы выравнивая и уплотняя. Сверху равномерно распределить начинку, можно повидло или потертые яблоки. Сверху на начинку выложить измельченную (порвать руками) вторую часть теста, на терке тереть не получится, т.к. тесто очень рассыпается. Выпекать при t=180-200° до готовности, примерно 30-40 минут.

Ален, посмотри раздел постная выпечка на сайте поварёнок. Меня выручала в своё время