Почему я недооценивала салат с хрустящими баклажанами 🤌🏻 какой же он вкусный, чуть ли не каждый день теперь готовлю 🤤
P.s не думала что заинтересую. Ща напишу рецепт. Нам нужны:
Баклажаны
Кукурузный крахмал
Лук (можно и без него, мне с ним нравится)
Помидоры (если черри, вообще идеально)
Кисло сладкий соус
Сыр (фета) если его нет под рукой, можно другой соленый натереть через терку и добавить
Зелень (листья салата, кинза, руккола любая что у вас есть)
1. Очистить баклажаны от кожуры, порезать на дольки и ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОЛОЖИТЬ В ОЧЕНЬ СОЛЕНУЮ ВОДУ НА 20 мин. Слить темную воду, высушить, порезать на кубики и обвалять в крахмале хорошенько.
2. Налить масло в маленькую кастрюлю, чтоб масло покрывало наши кубики и обжарить там до твердой румяной корочки. Когда вы закинете в масло, сразу перемещайте вилкой а то все слипнет . Потом достаем и кладем на сухое бумажное полотенце одним слоем. Они будут хрустящие, мягкие изнутри и без горечи.
4. Помидоры + зелень + лук + сыр и в последнюю очередь баклажаны, заправить соусом. Подавать надо в теплом виде и съесть сразу же, иначе баклажаны мягкие станут.
Я написала все нюансы поэтому такой текст получился, а так салат очень быстро готовится