Тыква надоела: сколько тыквы приготовила, и муж больше не купит, хватит на этот год?

Я просто томленную с медом ем, если лень готовить😃

Это советские коржики с тыквой😃
Тыкву запекаем и мякоти надо 100 грамм. Можно пробить бледером или размять вилкой.
Для теста:
95 гр сливочного масла смешиваем с 250 гр мукой и 1 ч.л разрыхлителя.
Добавляем 100 гр сахара и 1/2 ч.л. соли. Перемешиваем. Добавляем тыкву, 1 яйцо и 75 гр молока. Тесто будет мягкое, его лучше убрать на полчаса в холодильник. ( я сегодня пренебрегла и получились косые)
И после на присыпанной мукой вырезаем любые формы. Перед духовкой смазать молоком и выпекать 15 минут при 200 градусов

@polykes спасибо большое, попробую обязательно👍

Для тыквенного пюре: Тыква
- 600 г
Яйца - 3 шт.
Растительное масло - 150 мл
Цедра лимона - 1 ч.л.
Для теста:
Свежий имбирь - 20 г (можно молотый или вообще без него)
Грецкие орехи - 100 г
Мука - 400 г
Разрыхлитель теста - 2 ч.л.
Сода - 1/2 ч.л.
Сахар - 350 г
Соль - 1,5 ч.л.
Корица молотая - 1/2 ч.л.

Способ приготовления:
Тыкву нарезаем на кусочки примерно 3 см толщиной. Запекаем в духовке 25 мин при температуре 200°С. Снимаем кожуру. Перекладываем тыкву в стакан блендера и даем ей остыть. Добавляем яйца, масло и цедру лимона и взбиваем блендером в пюре. Крупно нарезаем грецкие орехи. Натираем имбирь на мелкой тёрке. Смешиваем муку с разрыхлителем и содой. Добавляем остальные ингредиенты, в том числе и тыквенное пюре, (кроме грецких орехов) и замешиваем однородное тесто. Добавляем грецкие орехи, перемешиваем и выкладываем в форму для кексиков. Выпекаем при температуре 180°С
примерно 30-50 минут ( зависит от духовки)