Фарш , яйцо, батон размоченный в молоке, и обвалять эти котлеты не в сухари, ав мелко порезанный батон, прямо оооочень вкусно, но жирненько)
Еще топ у нас- филе порезать мелкими кусочками, яйцо, крахмал/мука, сметана/майонез, можно зелени добавить)

Фарш делаю сама. Беру хорошее мясо лопатка свиная, лопатка говяжья, филе куриное/мякоть бедра.
Иногда обжариваю лук с морковью, добавляю это в фарш+ яйцо, специи. Формирую котлетки и «припудриваю» мукой. Обжариваю и подтушиваю.

Фарш, овсянка размягченная в воде, яйцо, лук, иногда могу чеснок давленный кинуть. Немного тертого кабачка и отжатого( он дает сочность и пористость)
Прижарить на сковороде и потом под крышкой потушить.

Фарш, яйцо, панировочные сухари, соль и запекать в духовке)

Главное чтоб с сыром фарш был, мне уже вкусно).
Самое интересное, муж всем говорит что котлеты с сыром не есть. Ахахахх)

Самый основной рецепт хороший фарш, в идеале только что провернутый. Я всегда беру курица+свинина.Батон, лук тертый, яйца, любимые специи, формую, обваливаю в сухарях обжариваю пока корочка не схватится, а доготавливаю в духовке, не люблю высушенные до черноты на сковородке.

Фарш свиной и куриный пополам
Яйцо
Батон разможенный в воде или молоке
Мелко мелко лук, можно на блендере, чем больше лука тем сочнее котлеты
Приправа, соль перец)

Фарш, овсянка замоченная в молоке, лук на тёрку или блендер, яйцо, соль, перец, сладкая паприка молотая.

Девочки огромное всем спасибо за отклик и такое количество рецептов и лайфхаков😍😍😍
Сегодня начну марафон котлет, столько рецептов, буду неделю разные котлеты жарить😘👍

Фарш делаю сама (свинина, курица). В фарш добавляю яйцо, батон размякший в воде, специи, лук, прокрученный вместе с фаршем на мясорубке, и чеснок.
Хорошо отбить.
Все.)

Для меня самые вкусные котлеты такие: фарш делаю сама из мякоти бедра куриного, батон без корочки размачиваю в молоке, отжимаю не полностью. Лук тру на мелкую терку, не люблю, когда куски лука попадаются в котлете. Кладу в фарш только желток яйца, белок не кладу, т.к. котлеты от него более тугие становятся. Из приправ - соль и молотый перец.

Фарш, манка размокшая в молоке, специи, лук сушёный смолотый мелко, специи по вкусу

Главный секрет не из чего,а как))
Самое главное хорошо его отбить раз 10,насытить кислородом,любой фарш будет идеальным ,и жареные и в духовке,и если подтушить

Любой фарш , но я люблю смешивать 50/50 например свинина +курица или свинина+говядина , на килограмм фарша 2 яйца вбиваю туда . Луковицу большую или две в блендер( я не люблю мелко нарезать да и на блендере сочнее) , туда же зубчик чеснока , туда же батон и туда же молоком залить , все измельчить , потом эту массу смешать с фаршем, соль перец по вкусу. Сформировать котлеты , обвалять в обычной муке и жарить на сковородке . Либо без муки и в духовку . Всегда супер сочные, мягкие , без всяких кусков лука

Я ещё люблю лук обжаривать с сливочном масле и делать самой фарш. Ещё нравиться место батона , манку добавлять тоже замоченную в молоке

Хлеба побольше и лука))) все рецепты выше похожи, подберите свои пропорции.
Я люблю фарш из лопатки, без сала, но с салом котлеты сочнее.
Еще я беру не батон , а панировочные сухари заливаю молоком, чтоб быстрее.
Еще для разнообразия вместо батона и сухарей, тру картошку.
Вчера вот вместо лука репчатого, порезала лук порей, с ним тоже немного другой вкус.
Когда много фарша, запекаю в духовке, когда надо быстро и на раз -жарю на сковородке.

Фарш, батон размоченный в воде, соль, специи, лук через чеснокодавку
Слепить и жарить, тушить

Батон в воде. Яйцо. Лук с чесноком обжариваю на сковороде и добавляю в фарш, соль, специи

Фарш, батон (размачиваю в воде. Пробовала и в молоке, но разницы не вижу никакой), 2 яйца, мелко порезанный лук, соль, специи. Все перемешать, фарш отбить (просто берете в руку часть фарша и бросаете в миску. И так несколько раз). Сформировать котлеты

Мои дети обожают следующие котлеты: куриное филе измельчить. Вареные яйца и сыр на тёрку. Все перемешать, специи. Слепить котлеты, обвалять в панировочных сухарях

Я иногда практикую фарш, лук, морковь на мелкую тёрку. Моим залетает только так.

В фарш размоченный батон, лук, соль,специи, обваливать в панировочные сухарях.

В фарш яйцо, батон, вымоченный в молоке, измельчённый лук