Фарш , яйцо, батон размоченный в молоке, и обвалять эти котлеты не в сухари, ав мелко порезанный батон, прямо оооочень вкусно, но жирненько)
Еще топ у нас- филе порезать мелкими кусочками, яйцо, крахмал/мука, сметана/майонез, можно зелени добавить)

Фарш делаю сама. Беру хорошее мясо лопатка свиная, лопатка говяжья, филе куриное/мякоть бедра.
Иногда обжариваю лук с морковью, добавляю это в фарш+ яйцо, специи. Формирую котлетки и «припудриваю» мукой. Обжариваю и подтушиваю.

Фарш, овсянка размягченная в воде, яйцо, лук, иногда могу чеснок давленный кинуть. Немного тертого кабачка и отжатого( он дает сочность и пористость)
Прижарить на сковороде и потом под крышкой потушить.

Фарш, яйцо, панировочные сухари, соль и запекать в духовке)

Главное чтоб с сыром фарш был, мне уже вкусно).
Самое интересное, муж всем говорит что котлеты с сыром не есть. Ахахахх)

Самый основной рецепт хороший фарш, в идеале только что провернутый. Я всегда беру курица+свинина.Батон, лук тертый, яйца, любимые специи, формую, обваливаю в сухарях обжариваю пока корочка не схватится, а доготавливаю в духовке, не люблю высушенные до черноты на сковородке.

Фарш свиной и куриный пополам
Яйцо
Батон разможенный в воде или молоке
Мелко мелко лук, можно на блендере, чем больше лука тем сочнее котлеты
Приправа, соль перец)

Фарш, овсянка замоченная в молоке, лук на тёрку или блендер, яйцо, соль, перец, сладкая паприка молотая.

Девочки огромное всем спасибо за отклик и такое количество рецептов и лайфхаков😍😍😍
Сегодня начну марафон котлет, столько рецептов, буду неделю разные котлеты жарить😘👍

Фарш делаю сама (свинина, курица). В фарш добавляю яйцо, батон размякший в воде, специи, лук, прокрученный вместе с фаршем на мясорубке, и чеснок.
Хорошо отбить.
Все.)

Для меня самые вкусные котлеты такие: фарш делаю сама из мякоти бедра куриного, батон без корочки размачиваю в молоке, отжимаю не полностью. Лук тру на мелкую терку, не люблю, когда куски лука попадаются в котлете. Кладу в фарш только желток яйца, белок не кладу, т.к. котлеты от него более тугие становятся. Из приправ - соль и молотый перец.

Фарш, манка размокшая в молоке, специи, лук сушёный смолотый мелко, специи по вкусу

Главный секрет не из чего,а как))
Самое главное хорошо его отбить раз 10,насытить кислородом,любой фарш будет идеальным ,и жареные и в духовке,и если подтушить

Любой фарш , но я люблю смешивать 50/50 например свинина +курица или свинина+говядина , на килограмм фарша 2 яйца вбиваю туда . Луковицу большую или две в блендер( я не люблю мелко нарезать да и на блендере сочнее) , туда же зубчик чеснока , туда же батон и туда же молоком залить , все измельчить , потом эту массу смешать с фаршем, соль перец по вкусу. Сформировать котлеты , обвалять в обычной муке и жарить на сковородке . Либо без муки и в духовку . Всегда супер сочные, мягкие , без всяких кусков лука

Фарш (свинина,говядина ) ,лук на блендер или мелко нарезать , батон и в духовку
Фарш (бедро куриное без кожи ), овсянка ,лук и в духовку