Вы имеете ввиду текстуру или продукт? Если текстуру - то приготовить продукт и помять его вилкой например, уже не пюре, а гуще, новая текстура, а потом уже непосредственно кусочки.
Если продукт - то это кабачок -, он прям мягонький. А вообще, любые овощи распаренные или разваренные сильно на столько, чтобы вы подушечками пальцев без особого усилия могли размять. Очень спелые фрукты (я даю без кожуры, она прилипает к нёбу и вызывает рвотный рефлекс, а её фиг отцепишь оттуда) - сливы, банан, персики и т.д. все в безопасной подаче.
Вопрос же в привыкании к текстурам.