Какой рецепт чизкейка выбрать?

ссылка

Вот идеальный рецепт)

Всегда по этому он цен пик готовлю

ссылка

Ингредиенты:

Основа:

• Песочное печенье (любое классическое, типа «Юбилейное») — 200 г

• Сливочное масло — 100 г

Начинка:

• Крем-сыр (можно найти в магазинах типа «Филадельфия», или аналоги) — 600 г

• Сахар — 150 г

• Яйца — 3 шт.

• Сметана (20% жирности) — 200 г

• Ванильный экстракт — 1 ч. л. (можно заменить ванильным сахаром — 10 г)

• Кукурузный крахмал — 1 ст. л.

Топпинг (по желанию):

• Ягодный соус (можно использовать варенье или свежие ягоды)

Приготовление:

1. Подготовка основы:

• Печенье измельчите в крошку с помощью блендера или скалкой.

• Растопите сливочное масло и смешайте с крошкой печенья до состояния, когда масса будет напоминать мокрый песок.

• Выложите смесь в форму для выпекания (диаметр 22–24 см), разровняйте и утрамбуйте, формируя ровный слой.

• Поставьте основу в холодильник на 10–15 минут.

2. Приготовление начинки:

• В большой миске смешайте крем-сыр с сахаром до однородной консистенции. Можно использовать миксер на низких оборотах.

• По одному добавляйте яйца, каждый раз тщательно перемешивая.

• Добавьте сметану, ванильный экстракт и крахмал. Снова перемешайте до однородности, стараясь не взбивать массу слишком сильно.

3. Выпекание:

• Вылейте начинку на основу из печенья.

• Разогрейте духовку до 150°C.

• Выпекайте чизкейк 60 минут. После выпекания выключите духовку, приоткройте дверцу и оставьте чизкейк внутри на 1 час, чтобы он постепенно остыл.

4. Охлаждение:

• Когда чизкейк остынет до комнатной температуры, уберите его в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.

5. Подача:

• Перед подачей можно украсить чизкейк ягодным соусом, свежими ягодами или фруктами.

Могу скинуть рецепт чизкейка сникерс и лесные ягоды от Канышай (konty pastry)

А так в ютубе есть Юлия Смоль, все рецепты ее нравятся