Рецепты простой сладкой выпечки: быстро, вкусно, из доступных продуктов

кекс в кружке, в микроволновке делаю всегда

Стакан муки, стакан сахара, 10г разрыхлителя, три яйца все хорошенько взбить, заливаю все что душе угодно этой массой получается аля пирог

Делаю обычно шарлотку, рулет бисквитный с повилом, кексы обычные/ шоколадные/морковные/ тыквенные, рогалики с вареньем, маннник, запеканка, оладьи/панкейки, венские вафли, блинчики, бабушкин пирог с творогом либо вареньем, пирог зебра, заварные пирожные

У нас сейчас 2 таких быстрых рецептика, часто пеку и мои мужчины сметают за вечер)
New York Times пирог, вот выше тоже его скинули)
ссылка
можно с чем угодно, я пекла и с яблоками, и с грушами, и с персиками, и со сливами, быстро 💨 просто и вкусно!

И печенье 🍪 с шоколадной крошкой
ссылка

Штрудель делаю с бездоожевого слоеного теста)
Начинка яблоко и банан нравится. Режу на кубики Сахар добавляю по вкусу. Раскатываю тесто и сворачиваю, смазываю желтком и в духовку, потом посыпаю сахарной пудрой

Кексы шоколадные ❤️

Ингредиенты:
Я делаю с двух порций)

Мука - 200 г
Масло сливочное - 60 г
Какао - 50 г
Сахар - 150 г
Соль - 1/2 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Яйцо С1 - 2 шт.
Молоко - 200 мл
Шоколад темный - 90 г

Приготовление:

В миску просеиваю муку, добавляю какао, сахар, соль и разрыхлитель,все перемешиваю венчиком до получения однородной смеси.
Шоколад рублю маленькими кубиками,и добавляю его к сухой смеси,все хорошо перемешиваю
Сливочное масло нужно растопить в сотейнике на маленьком огне, залить в отдельную сухую миску, туда же залить и молоко,все хорошо перемешиваю.Дальше вбиваю в молочную смесь яйца и опять хорошо перемешиваю
Жидкую смесь нужно залить к сухой и перемешать всё до получения однородного, вязкого теста.
После чего шоколадным тестом заполняю формочки для маффинов на 2/3 от объема. Выпекать шоколадные влажные маффины нужно в уже разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут,я обычно выпекаю 20,чтобы шоколад внутри был жидким 🙂
Сверху можно посыпать сахарной пудрой,либо нанести белую шоколадную глазурь,как я и сделала)
Импульсами в тарелочке топила белый шоколад и белую глазурь в микроволновой печи)
Шоколад и белую глазурь покупала в кондитерском магазине,фирма шоколада и глазури Callebaut 🙂

Печенье домашнее ❤️

Ингредиенты:
Яйцо 1 шт;
Сахар 100 г;
Соль щепотка;
Ванилин 1,5 г;
Растительное масло 100 мл;
Разрыхлитель 1 ч. л;
Мука 200 г.

Приготовление:
В миску вбиваем 1 яйцо, всыпаем 100 г сахара, добавляем щепотку соли и по желанию ванилин, а также вливаем 100 мл растительного масла без запаха. И при помощи вилки слегка взбиваем массу до однородной консистенции.
В другой миске смешиваем сухие ингредиенты - это
200 г муки и 1 ч. л. разрыхлителя. Всыпаем муку в 2 этапа и замешиваем тесто. Оно очень быстро собирается в единый комок и получается мягкое, но при этом не прилипает к рукам.
Противень застилаем пергаментной бумагой или антипригарным ковриком и приступаем к формированию печенья. Отщипываем небольшой кусочек теста, скатываем его в шарик,кладём на противень и немного приплющиваем. Тоже самое проделываем и с остальным тестом. После чего каждое печенье посыпаем сахаром
Отправляем печенье выпекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.
Время выпечки напрямую зависит от размера вашего печенья.
Если печенье сделать тонким,то оно получится хрустящим,если чуть толстым,то получается рыхлым и напоминает овсяное печенье 😊

Творожные шарики🤍

Приготовление:
Творог 2 пачки по 180гр
Яйцо 1 шт
Сахар 3 ст.л
Мука 3 ст.л (пшеничная или рисовая)
Ванилин по вкусу
Растительное масло для жарки (у меня ушло чуть больше половины бутылки)
Сахарная пудра для посыпки

Приготовление:
Смешать все ингредиенты,сформировать шарики и обвалять их в муке (для этого ещё 2-3 ст.л)
Я готовила в небольшой кастрюльке, можно и во фритюре.
Дать хорошо нагреться растительному маслу и только потом опустить каждый шарик,жарить их нужно до золотистого цвета😊

Пирог с яблоками и грушей🤍

Ингредиенты:
Яйца - 3 шт
Соль - щепотка
Сахар - 80 гр
Ванильный сахар - пачку (10 гр)
Молоко - 150 мл
Сливочное масло - 50 гр
Мука - 120 гр
Разрыхлитель - 1 ч.л (с горкой)
Груша и яблоки - 700г (вес очищенных)

Приготовление:
-В миску добавляем яйца, щепотку соли, сахар и Ванильный сахар.
Взбиваем до посветления.
-Далее добавляем молоко и растопленное сливочное масло, перемешиваем, добавляем просеянную муку. Тесто должно получиться,как густая сметана.
-Для начинки берём грушу и яблоки,можно взять только яблоко, либо только грушу
(тут уже на вкус и цвет)
-Очищаем от кожуры и нарезаем на максимально тонкие слайсы.
-Только в конце в тесто добавляем разрыхлитель (т.к разрыхлитель начинает работать как только попадает в
Жидкость)
-Далее после добавления разрыхлителя отправляем грушу и яблоки в тесто и хорошо перемешиваем,чтобы каждый ломтик покрылся тестом.
-Выкладываем в форму,застеленную пергаментом и отправляем в заранее разогретую духовку до 190° на 1 час.
-Достаём из духовки и оставляем ещё так на 40 минут.

Пирог,после того ,как остынет,получается очень нежный и сочный,внутри будто нежный заварной крем ,а на самом деле груша и яблоки дают сочность,и главное не переборщить с мукой,чтобы тесто было хорошей консистенции ,как густая сметана)

ссылка

Делала и сам по себе. Могла пудрой потом присыпать, как остынет. И яблоки запихивала. И орехи молола. Все вкусно👍

Я делаю пышки и посыпаю их сахарной пудрой
Для пышек мука, вода, масло растительное, сахар, соль и дрожжи

Шарлотка, манник