Рецепт тыквенного супа-пюре: просто и вкусно

Сейчас сезон тыкв, а значит, я не могла пройти мимо моих любимых супов пюре :)

Спешу поделиться очень вкусным рецептом. Он максимально простой.

• средняя тыква

• сливки 20%

• чеснок 1-2 зубчика

• лук репчатый 1шт

• специи по вкусу

• набор семечек

• вода 500мл

Лук и чеснок почистите, нарежьте крупными кусочками. Разогрейте кастрюлю с маслом. Выложите в неё лук, чеснок и готовьте, периодически помешивая, примерно 5 минут на среднем огне. Тыкву помойте и почистите, удалите семечки. Нарежьте мякоть кубиками размером примерно 2х2 см. Выложите в кастрюлю к луку с чесноком и готовьте ещё 5 минут, периодически помешивая. Добавьте к овощам специи (у меня хмели-сунели и паприка) и соль, перемешайте. Налейте в кастрюлю воду и готовьте до размягчения тыквы (минут 20). Готовые овощи измельчите блендером до однородности. Добавьте 100-200 г сливок — точное количество зависит от консистенции супа, которую вы любите. Поперчите по вкусу, перемешайте и прогрейте всё вместе пару минут. Разлейте суп по тарелкам, украсьте семечками и по желанию жирными сливками.

Супчик получается очень легкий, безумно вкусный и красивый. Муж у меня не любит тыкву, но этот суп очень даже понравился, тк тут не чувствуется тыква слишком сильно, больше приятный сливочный вкус.

Приятного аппетита! :)