Девочки, подскажите пожалуйста, кто какую часть говядины берет ?
Чтобы универсально было и потушить и суп сварить. А то во многих рецептах все готовят говядину по 20 минут, у меня она час-полтора готовится и потом только становится мягкой (куски не крупные). Берём переднюю лопатку обычно, или может я не ту часть беру ?