Как приготовить вкусную фаршированную тыкву с фаршем и овощами: простой рецепт с баттернат

Ээээх, завтра на работу. Так тяжело после недельного больничного выходить. Дома так хорошо, особенно, когда муж 2 дня работает дома.

Сегодня готовила вкусняшки, муж в восторге.

Рецептик, если кому-то интересно:

Ингредиенты

Тыква (я брала баттернат, очень сладкая и вкусная) 1 шт.
Фарш свино-говяжий 200 г
Кабачок 1 шт.
Перец болгарский 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Масло оливковое 2 ст.л.
Петрушка 1 веточка
Кориандр по вкусу
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Тыкву помойте, срежьте верхушку и очистите от семян.

В сковороде с разогретым оливковым маслом обжарьте порезанный кубиками лук в течение 1-2 минут. Добавьте фарш и готовьте 10 минут.

Кабачок и болгарский перец порежьте крупными кубиками и добавьте к фаршу. Готовьте еще 5-7 минут. Посолите и поперчите по вкусу, приправьте кориандром. Снимите с огня.

Тыкву нафаршируйте получившейся начинкой, плотно закройте фольгой и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение часа/1,20