Рецепт фарша для пельменей: делимся лучшим рецептом и секретом вкусного теста!

Если делаете сами пельмени ,поделитесь пожалуйста рецептом фарша ,с чем делаете, что кажется вкуснее всего ) и рецепт теста)

Не знаю почему ,если делаю в пельменнице ( форма), а не леплю сама ,мне кажется не то получается , когда в ручную леплю,то веуснее )))) но блин это пол дня уходит