7-8 белков

290гр сахара

После того как пенка появится потихоньку в 4,5 этапа добавляем сахар(можно сразу)😀

Взбиваем до средне твёрдых пиков и добавляем 30 гр крахмала кукурузного, аккуратно перемешивая лопаткой .

выпекаю при 140гр 40-45мин в режиме конвекция

Крем 250гр творожного сыра

50-60гр сах пудры

250гр холодных сливок