Осенние краски в питании - простой рецепт тыквенного супа 🎃
Сливы, тыква, яблоки, хурма - сезонные продукты, которые радуют нас сочными оттенками.
Хочу поделиться с вами простым рецептом тыквенного супа, от которого моя семья всегда в восторге.
Тыкву, кстати, можно вводить в рацион ребенка с 6 месяцев, с начала прикорма.
Ингредиенты:
- тыква - 400 гр
- лук - 1 шт
- морковь - 2 шт
- картофель - 3-4 средние шт
- перец болгарский - 1 шт
- куриный бульон или просто вода - 400 мл
- соль, перец, специи - по вкусу
- масло - для жарки
Подготовка продуктов:
Очищаете и режете лук на 4 части, шинкуете его.
Картофель и тыкву чистите и режете на кубики.
Морковь чистите и режете кружочками.
Болгарский перец режете также как лук.
Приготовление:
Добавляете в сотейник немного масла (растительное), немного его нагреваете и добавляете лук.
Обжариваете лук на небольшом огне 3-4 мин.
Далее добавляете картофель и жарите еще 3-4 мин.
Далее добавляете оставшиеся овощи и даете потушиться 5-7 минут.
После этого добавляете воду или бульон и варите под закрытой крышкой 30 минут.
Снимаете с плиты, солите, добавляете специи.
И погружным блендером пюрируете получившийся суп.
Вы можете также добавить молоко/сливки для густоты, но и без них он выйдет отличным.
Подача:
Подаете в глубоких тарелках.
Сверху можно добавить тыквенные семечки и/или сухарики.
Приятного аппетита😊
А какие у вас любимые осенние рецепты и овощи/фрукты?
• 300 г тыквы
• 2 яблока
• 2 хурмы
• 4-5 слив
• 2 ст. ложки меда (или по вкусу)
• 1 ч. ложка корицы
• Щепотка мускатного ореха (по желанию)
• Орехи (грецкие или миндаль) для украшения
• Немного сливочного масла (для смазывания формы)
Инструкция:
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Очистите тыкву от кожуры и нарежьте кубиками.
3. Яблоки, хурму и сливы вымойте, удалите косточки и нарежьте ломтиками.
4. В миске смешайте нарезанные фрукты и тыкву с медом, корицей и мускатным орехом (по желанию). Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты были покрыты медом и специями.
5. Смазать форму для запекания небольшим количеством сливочного масла и выложить туда подготовленную смесь.
6. Запекайте в духовке примерно 30-40 минут, пока тыква не станет мягкой, а фрукты — слегка карамелизированными.
7. Перед подачей можно посыпать запеченные фрукты измельченными орехами.
Этот десерт получается ароматным и согревающим, идеально подходит для осенних вечеров.