Осенний тыквенный суп

Осенние краски в питании - простой рецепт тыквенного супа 🎃

Сливы, тыква, яблоки, хурма - сезонные продукты, которые радуют нас сочными оттенками.

Хочу поделиться с вами простым рецептом тыквенного супа, от которого моя семья всегда в восторге.

Тыкву, кстати, можно вводить в рацион ребенка с 6 месяцев, с начала прикорма.

Ингредиенты:

- тыква - 400 гр
- лук - 1 шт
- морковь - 2 шт
- картофель - 3-4 средние шт
- перец болгарский - 1 шт
- куриный бульон или просто вода - 400 мл
- соль, перец, специи - по вкусу
- масло - для жарки

Подготовка продуктов:
Очищаете и режете лук на 4 части, шинкуете его.
Картофель и тыкву чистите и режете на кубики.
Морковь чистите и режете кружочками.
Болгарский перец режете также как лук.

Приготовление:
Добавляете в сотейник немного масла (растительное), немного его нагреваете и добавляете лук.
Обжариваете лук на небольшом огне 3-4 мин.
Далее добавляете картофель и жарите еще 3-4 мин.
Далее добавляете оставшиеся овощи и даете потушиться 5-7 минут.
После этого добавляете воду или бульон и варите под закрытой крышкой 30 минут.

Снимаете с плиты, солите, добавляете специи.
И погружным блендером пюрируете получившийся суп.

Вы можете также добавить молоко/сливки для густоты, но и без них он выйдет отличным.

Подача:
Подаете в глубоких тарелках.
Сверху можно добавить тыквенные семечки и/или сухарики.

Приятного аппетита😊

А какие у вас любимые осенние рецепты и овощи/фрукты?