Какие формы для выпечки лучше выбрать: большая и маленькая, из какого материала не стоит брать?

Подскажите пожалуйста.Какой фирмы хорошие формы для выпекания? большие и маленькие (для кексиков)?

Из какого материала НЕ стоит покупать?